2023年9月17日至9月19日，2023酒精生产技术与装备展（哈尔滨）暨中国酒精工业2023年年会在黑龙江省哈尔滨市召开。中国酒业协会执行理事长王琦、农业农村部农村经济研究中心宏观经济研究室主任习银生、中国酒业协会生物燃料乙醇产业专委会轮值主席李北以及来自全国酒精生产和相关企业的170多位代表参会。

在年会同期的“装备与技术进步论坛”上，南京百斯杰生物工程有限公司(下称“百斯杰”)高级技术经理刘志国做了题为《百利醇® 系列酒精生产用酶制剂助力行业打造绿色低碳生产工艺》的报告。报告中刘志国经理从百斯杰产品方案、酒精提浓生产建议及百斯杰方案应用实践等三个方面进行了阐述和讲解。

   刘志国经理在报告中

 产品方案是实施提浓工艺的基础。根据酒精生产需求和要求，百斯杰开发了百利醇® 系列酒精生产用淀粉酶、糖化酶和蛋白酶。百利醇® C系列淀粉酶具有可耐受较低pH的特点，在酒精生产的液化工序中使用，可快速降粘，解决不同工厂的机泵输送问题，从而便于提高醪液干物浓度；百利醇® A系列糖化酶能迅速降解液化液，为后续发酵工艺快速提供可发酵性糖；百利醇® P系列蛋白酶可有效协同酒母作用，确保促酒氨基酸的产生，提高发酵速率，提升酒度（0.1-0.3%V/V）。

      酒精提浓生产建议是百斯杰多年支持酒精生产企业实施产品方案的过程中，技术支持人员宝贵经验的总结。刘志国经理分别从生产的清洁控制、工艺控制、酒母驯化培养等方面进行了详细介绍，并将关键控制要点总结为“稳、准、细、净”四字要领,即：稳定运行和液位控制、准确的计量、精细化的管理、洁净无污染、无死角的系统。这些从实践中总结提炼的知识，被重新应用于指导产品方案的实施，为酒精生产企业带来了切实的效果和收益！

_{（注：按10万吨玉米酒精生产线测算，每个企业的改善情况需依据其工艺情况而定）}

 此外，他还向与会者介绍了一款百斯杰拥有自主知识产权的“提浓计算器”，该计算器是百斯杰科研人员设计开发的提浓后理论收益测算软件。使用者可以依据企业自身生产指标状况，通过计算器快速的测算提浓前后理论收益，便于相关人员在实施提浓工艺前预测提浓理论收益，也便于在提浓工艺实施中或实施后快速测算预期的效益。